我很喜欢吃地三鲜，有人知道怎么做吗？

、土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加 。

2、土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片。

3、下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度。

4、油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘。

5、油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香。

6、把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅，开吃。

我也喜欢吃

我也很喜欢！

我的拿手菜
是东北的吧
辣椒、土豆、茄子
辣椒、茄子切块，土豆切成大约0.5cm后的片，比较容易熟
淀粉（一小勺）用清水泡着备用
先炸土豆片，至金黄色放入辣椒，马上捞出，辣椒不能炸时间长
再炸茄子，至金黄色捞出
锅里留少许底油，放入葱姜蒜，煸炒一下，加半碗水，放入盐、味精、少许酱油，待水开后，慢慢倒入淀粉，搅拌，直至汤汁粘稠，放入炸好的土豆辣椒茄子翻炒即可出锅

加的水量、淀粉量多少，试几次就知道了，尽量稍微多一点，因为土豆比较迟水分的

呵呵`~你们都好厉害~~

？？？？？这跟恋爱烦恼有关系吗？？