铁观音属于哪种茶?清茶和绿茶有什么区别?普洱茶是不是就是红茶呢??

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/14 19:35:04
能否详细介绍一下茶叶的分类?

铁观音属于青茶类的。

青茶属于半发酵茶,绿茶是不发酵茶,因此,青茶与绿茶是两种不同的茶类。我们通常所喝的乌龙茶、铁观音、武夷岩茶和大红袍都属于青茶,这些茶有时又被笼统地称为乌龙茶。

绿茶:制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇,清爽宜人。因工法不同,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,比方龙井、碧螺春,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香气浓、后者有新鲜新绿感。

青茶:又称乌龙茶。发酵度约为20~60%,是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端,兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美,常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气,是台湾最知名的茶类。知名茶款除乌龙外还有包种、铁观音、水仙、武夷茶。

有人把普洱茶工艺也归为全发酵茶,红茶也是全发酵茶
区别是,红茶是先发酵后烘焙
普洱茶是先干燥,在自然缓慢发酵,或人工发酵,这种叫后发酵

所谓普洱生茶,就是茶青自然存放发酵的普洱茶
所谓普洱熟茶,就是茶青人工加速发酵的普洱茶
因此生茶和熟茶都被称为普洱茶

红茶和普洱熟茶都是全发酵了,所以两个都是颜色红褐,香气在也有些类似.

铁观音属于乌龙茶,也就是青茶~青色的青。
青茶和绿茶是2种不同的茶类,按照基本茶类分:绿红青黄白黑六种颜色,六种茶~
绿茶和青茶的区别:绿茶是不发酵茶,青茶是中发酵茶。
白茶和黄茶都是属于轻发酵茶;红茶是全发酵茶,黑茶是后发酵茶。
普洱茶原属黑茶类,现在有的说法则把它单列为普洱茶类。普洱的汤色虽然跟红茶相似,但是不属于红茶。

铁观音是半发酵茶,乌龙茶的一种。就象红茶是发酵茶绿茶是不发酵茶,铁观音介于中间。清茶是加了其它中药的茶不一定是绿茶的。普洱茶种类繁多,有熟茶生茶,红茶绿茶乌龙茶,所以普洱茶不代表就是红茶。

铁观音属于乌龙茶的一种,清茶和绿茶的口感很像,但是清茶不属于绿茶。红茶属于普洱茶的一种。