怎么和日本大学院的老师取得联系啊？

去你想考的大学的主页上面找相关院系，都会有教授简介和联系方式。
小建议：
直接mail老师给你回信的几率不大，但是通常也会有教授的在校研究生（日本叫院生）的联系方式，看名字找个国人mail一下问问，不敢肯定会不会帮你，但大多都会给你回音。