白酒里放糖的作用

自酿白酒在家里自用，里面可以适量添加糖分，以调整白酒的口感，掩盖白酒的苦味及杂味。
成品白酒是不能添加糖分的，白酒相关标准有规定，里面固形物含量有要求，不能超过限量要求，41度以上高度白酒的固形物含在0.4g/L以内，最高不能超过0.5g/L，所以一般是不会添加糖分来增加甜味的。
如果是用白酒作为酒基的其他配制酒，那是可以随便添加的，不受固形物含量所限，一般在酒精度35-45度之间、3-5度糖度即可，适口性较好。

泡杨梅酒
白酒一定要用高度酒,且要用粮食酿造的;放糖要用冰糖,决不能用砂糖。至于材料的份量,个人认为,白酒能没过杨梅就可,放糖的份量就要看各人所好酒的甜度啦。

变的甜一点…………