红酒是葡萄酒吗?红酒和干红有哪些区别?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/17 06:49:40

1\只是称谓问题.但实际上红酒更多是指干红
2\干红的含糖量极少,几乎就是0.葡萄酒则含很高糖份

不是

酒的分类大致为三,即酿造酒(Fermented Liquors)、蒸馏酒(Distilled Liquors)、再造酒(即所谓“香甜酒”Liqueors),在此衍生的酒类千变万化,因而产生了多姿多彩的酒国世界。

葡萄酒
葡萄酒是把葡萄榨汁后发酵,然后放入木桶中使它成熟的一种酒。不同的酿酒葡萄使葡萄酒有红、白二种颜色。红色是用连皮一起压榨的果汁酿成;而白色则一般是用除去果皮后的果汁酿成的。葡萄酒有红、白桌酒(TABLE WINE)、香槟酒(CHAMPAGNE)、以及波特酒(PORT WINE)气候以及土壤对葡萄酒的品质有绝对的影响。 所以法国的吉伦特(GIRONDE)的中心地波尔多(BORDEAUX)举世闻名。在这里交易的红葡萄酒称为CLARET。因为它具有的那种可以代表红葡萄酒的香气和清淡味道的品质,所以一般都称红葡萄酒为CLARET。葡萄酒含有钙、磷、铁等矿物质,少量的单宁酸和维他命。所以适合病后初愈者和肠胃病患者饮用。而其中的单宁酸也适合贮藏,因此有不少已贮藏到六十年以上。 世界很多地方都出产葡萄酒,但以法国、意大利、德国和中国的葡萄酒最为著名。

根据酒的颜色:

红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。

-根据含糖量:

干酒:含糖量小于等于4.0g/L;

半干葡萄酒:含糖在4g/L-12g/L;

半甜葡萄酒:含糖在12g/L-45g/L;

甜葡萄酒:含糖大于45g/L。

红葡萄酒可分为干红、半干、半甜和甜红。

白葡萄酒可分为干白、半干、半甜和甜白。

-根据葡萄酒中是否起泡:

静酒(Still Wine):不含有自身发酵产生或人工添加的二氧化碳气体。

起泡葡萄酒(Sparkling Wine):在20℃时,二氧化碳压力等于或大于