稀粥南北味中，第二十一段中及提《红楼梦》的用意再于？

广东之行使我大开稀粥眼界，从此由白而黄的稀粥“初级阶段”，跃入五彩缤纷的“中级阶段”。稀粥的功能也从一般聊以糊口、解决温饱的实用性，开始迈向对稀粥的审美、欣赏、以及精神享受的“高度”。那时再重读《红楼梦》，才确信五千年文明史的中华民族，原来真有悠远的粥文化。

此段提红楼梦用意在于寓稀粥尤如我国的 红楼梦 一样有着悠远的历史文化;红楼梦是我国的文化精隋之一,而文中的稀粥在我们中国就像我国的长江黄河一样,源远流长.