藕丝是藕茎中的什么部分?

细胞膜

藕丝是导管壁上螺旋形加厚的部分

植物生长，运输水和养料的组织，叫导管和管胞。这些组织在植物体内四通八达，在叶、茎、花、果等器官中宛如血管在动物体内一样畅通无阻。
植物的导管内壁在一定的部位会特别增厚，成各种纹理，有的呈环状，有的呈梯形，有的呈网形。而藕的导管壁增厚部却连续成螺旋状的，特称螺旋形导管。在折断藕时，导管内壁增厚的螺旋部脱离，成为螺旋状的细丝，直径仅为3～5微米。这些细丝很像被拉长后的弹簧，在弹性限度内不会被拉断，一般可拉长至10厘米左右。
藕丝不仅存在于藕内，在荷梗、莲蓬中都有，不过更纤细罢了。如果你采来一根荷梗，尽可能把它折成一段一段的，提起来就像一长串连接着的小绿“灯笼”，连接这些小绿“灯笼”的，便是这种细丝。这种细丝看上去是一根，如放在显微镜下观察，会发现其实是由3～8根更细的丝组成，宛如一条棉纱是由无数棉纤维组成一样。

藕是莲的地下茎，叫做根状茎。在整个莲的身体里，其实不仅是藕中有丝，其他部分，比如叶、叶柄、花梗和莲蓬折断以后，也都有丝相连着。原来植物生长的时候，具有运送水和溶于水中无机盐的系统。植物的运输系统，主要是导管，它是一些空心的筒形细胞上下连接而成的。导管内壁细胞的形状各不相同，有球形、环形、梯形、星形、网形的等等。这样看，导管的形态也是多样的。藕的导管内壁上有一层次生壁，它形成环形和螺旋形的花纹。其中，螺旋形花纹的木质纤维素，具有一定的弹性，藕或花梗折断的时候，螺纹导管在一定程度上会像弹簧似地被拉得很长而不断。这样，就能抽出 10多厘米长或者更长的丝来啦。
藕丝是很纤细的，在显微镜下观察，它并非圆柱形，每根藕丝都是扁平的带状螺旋体，是由3到15条更细的丝紧密排列组成的，每条细丝的直径大约是3～5微米。由于藕丝不是平直的，而是像弹簧一样的带状螺旋体的形状，具有一定弹性，把它拉长以后，仍然可以缩短。