怎样做咸蒜？第一次做怕做不好谢了……

弄点快要成熟的大蒜。酱油。花椒。大料。盐。
将水倒入锅内，加入酱油。花椒。大料。盐。熬成浓汁。
放置凉透。
将大蒜倒入。密封，几日后可食。

将选的新蒜头切根、剪茎（留2厘米），剥去外皮，留3—4层嫩皮，洗净放入缸中，一层大蒜一层盐，按比例每7.5公斤盐加入50公斤醋和50公斤水。腌后第二天，用手贴缸边往下按蒜头，让缸下边的蒜翻上来。以后每天按动一次，约15天后蒜头自动沉底停止翻动。蒜缸要敞口便于散辣味，还要用纱布罩住防止飞虫侵入，约20天即腌成。

把选好的鲜蒜头，用清水浸泡2～3小时，捞出沥去水分，1千克蒜头加75克食盐，放入盆中，搅拌均匀，再将蒜头装满容器，注入12度的盐水，灌足，盖上竹帘，用重物压好。约过1个月即可食用。

哇～～～上面那位，要咸死谁呀！！呵呵～～～
应该用醋就对了！！

淹点糖蒜多好啊

将蒜头外皮剥去,洗净晾干,按10斤蒜二两盐,二两糖的比例,放入容器里用香醋淹没蒜头就OK了.淹大概半个月就好吃了,记住不好用陈醋,陈醋太酸.不知你满意吗