豌豆都有哪些吃法?

珊瑚豌豆
　　主料 鲜豌豆荚2分斤，大虾脊背油7条。
　　调料 葱姜油50克，鸡油、料酒各15克，味精、毛姜水各10克，盐5克，姜块20克，葱段25克，鸡汤150克。
　　作法 (1) 剥出豌豆粒洗净后，将水控干
　　(2) 炒勺上火，放入50克清水，加入拍松的葱、姜、料酒5克、盐1克，将汤烧开后，把大虾油放入开水勺中煮熟后捞出。
　　(3) 炒勺再回到火上，放入鸡油，加入4克盐、毛姜水、味精和10克料酒以及葱姜油同时把虾油和豌豆也放入汤内，用中火将汤煨干盛盘，淋入鸡油即可。
　　特点 色美味鲜，曾为宫廷风味菜。返回素菜菜谱
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　　豌豆粉蒸肉
　　原料：
　　五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），盐适量、味精适量。

　　做法：
　　1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。

　　2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。

　　3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。

　　4、把拌好的豌豆放在肉上面。

　　5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。

　　6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。
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　　糖醋豌豆
　　≮美食原料≯

　　豌豆500克，花生油100克，姜末10克，白糖15克，酱油少许，米醋10克。玉米淀粉25克。

　　≮美食做法≯

　　1、豌豆洗净，用干玉米淀粉拌匀，放入七成热的油中炸酥；

　　2、炒勺上火，放入白糖、米