什么是醇

醇是 烃分子里的氢原子 (苯环上的氢原子除外)被羟基取代后的生成物。醇的分类方法可有不同标准。按醇分子中羟基数目不同，可分为一元醇、二元醇、三元醇等；按烃基结构不同，可分为饱和醇、不饱和醇、芳香醇，如甲醇CH 3 — OH，丙烯醇CH 2 =CH-CH 2 OH，苯甲醇C 6 H 5 CH 2 OH。若按羟基所连接碳原子的不同，醇可为伯醇(连接羟基的碳原子上还有两个氢原子)、仲醇(连接羟基的碳原子上只有一个氢原子)、叔醇(连接羟基的碳原子上没有氢原子)，如CH 3 — CH 2 OH(伯醇)

要注意的是：羟基直接连在苯环上的有机物属酚类，连在其它烃基 (链烃基或低级饱和一元醇为无色中性液体，与水可无限混溶； 4—11个碳原子的醇，为无色油状液体，可部分溶于水；高级醇为无色无臭固体，不溶于水。随着分子量的增加，醇的沸点升高。醇的化学性主要是：O—H键断裂；氢原子被代换；C—OH键断裂，羟基被取代或脱去羟基；由于羟基的影响，与羟基相连的碳原子上的氢原子也较活泼。醇的化学性质，可用反应式表示如下：

1.跟活泼金属(K、Mg、Na)反应，置换—OH中H

2.与氢卤酸反应

CH 3 CH 2 OH+HBr→CH 3 CH 2 Br+H 2 O

3.与含氧酸发生酯化反应

CH 3 CH 2 OH+HOSO 2 OH CH 3 CH 2 OSO 2 OH+H 2 O

4.脱水

5.氧化 &Nbsp; 常用的氧化剂K 2 CR 2 O 7 或 CuO 连接 -OH的碳原子上如果没有氢原子，则很难氧化。如在隔绝空气条件和以Cu、Ag为催化剂时，则发生脱氢反应