浐川龙剑

浐川龙剑茶产于“湖北十大名茶场”之一的孝感市孝南区杨店镇浐川茶场，因其外形扁平光直，似锋利的宝剑而得名。浐川龙剑茶外形扁平挺直似剑，色泽翠绿，茸毫显露。内质清香持久，汤色清绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿匀齐成朵，有特级和一级两个级别。在孝感当地茶楼卖25元一杯。
　　茶场土壤肥沃、土层深厚、雨量充沛、昼夜温差大；河流、水库环绕，茶园喷灌方便；年出栏生猪5000头，养鸡45000只的浐川养殖场能为茶园提供源源不断的有机肥。
　　1、鲜叶采摘管理 浐川龙剑茶选料严格，清明前后采摘一芽一叶初展的芽叶，并剔除单片、紫芽、病虫叶、对夹叶、鳞片、茶梗等，再经3～5h轻度摊放方能加工。
　　2、青锅做形 在抛光锅内进行，当锅温升至150℃左右时开始杀青，每锅投叶量约500g，先抖炒1～2min，然后将锅温降为80～90℃，用“带、抖、拓、搭”等手法炒至叶质变软、青气散发、清香显露时，转入做形。理条做形主要采用“搭、带、抓”等手法，锅温80℃左右。当茶成剑形，稍有触手感，约七成干时出锅。
　　3、摊凉回潮 将做形的茶叶薄摊于洁净的簸箕内，盖上干净的白纱布摊凉回潮，使茶叶内的水分均衡分布，以免茶条外干内湿，30～40min后进行辉锅。
　　4、辉锅 辉锅锅温80℃左右，投叶量约为300g。辉锅采用“捺、压、搭”等手法，要求做到手不离茶，茶不离锅，逐步定型干燥，将茶条进一步压扁理直，使之形似刀剑，色绿披毫。在操作中用力要灵活，适度轻压，手法应不扣不扎，多“搭”少“磨”，以防破碎。当茶叶含水量达6%左右，手捻茶叶成粉末时出锅。

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