我想为我男朋友做饭，谁能教教我简单的做些菜

想做一个小女人啊？最好提前告诉你男朋友说自己不太会做饭啊！告诉你一个茄子好吃又好做的方法：凉拌蒜泥茄子，将茄子削皮，切薄片放到蒸笼上蒸到用筷子能轻易划开〈大概十几分钟〉再放到容器里晾凉，用蒜泥加适量盐，味精和香油搅拌均匀就可以了！也可以炸茄合，将茄子削皮切成两片连在一起的那种夹子〈见过吧〉？在里面加入调味好的肉馅，挂上一层面糊下锅煎炸就可以了，有不明白的欢迎到我空间交流意见！！！

买本家常菜的食谱来看看吧~

鱼香茄子
原料:
茄子250克、郫县豆瓣50克

做法:
茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。

红烧茄子
原料:
茄子一斤,细葱、红辣椒、花椒少许。生抽，盐，糖。

做法:
（1）将洗净的茄子剖成两份，然后斜切四刀，每刀只切一半，至第四刀切成块，成佛手状
（2）将切好的茄子放入油锅至熟，压去油分，出锅待用。
（3）用麻油爆炸花椒，去花椒留花椒油，加入葱及红辣椒炒匀，加入调料煮匀。
（4）将茄子倒入上材料中浸半小时多即可食用。

茄子炖鸡汤
原料:
带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克，酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋各适量。

做法:
1、把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。
2、炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。

酱烧茄条
原料:
嫩茄子400克，甜面酱50克，蒜瓣5个，盐、鸡粉、水淀粉适量。

做法:
1、将茄子去皮切成粗条；蒜瓣去皮后切成片。
2、炒锅洗净置旺火烧热，放油烧至六成热时，将茄条放入油锅中微炸至软，取出沥干油待用。
3、锅中放油三汤匙，油热后，放入甜面酱炒至酥香，下蒜片稍炒，加入少量水，放入茄条，加鸡粉、盐调好味，煮至茄子入味