如何蒸鱼才比较好吃?(海底的鱼)

我爸爸做的很好吃。把鱼洗净处理好，放在盘子里，撒上盐，葱丝，姜丝，入锅蒸。蒸熟后，换锅热花生油，油热以后直接泼到鱼身上，就可以了，很好吃，又简单。
也可以把鱼清蒸出来，然后撒上调料，泼油。
海鱼一般这么做比较鲜。

把鱼从一侧切开使它成两半,用料酒,精盐,姜片,淹一下,摆到盘子里,加葱姜片放鱼身上,把热油倒在鱼身上, 放锅里蒸大概十分钟,出来把姜片拣出来就行了

超市有那种蒸鱼豉油哈,用葱姜铺底,鱼面改三道浇上豉油入锅蒸熟就好哈, 豉油本身有盐 ,看自己口味再放盐吧,清淡可不放哈

以下是我的做法，试过多次，比星级酒店的还好，分享一下：
一、蒸鱼：鱼洗净，改两三刀（看鱼的大小，太厚的鱼要切成段），鱼身抹少许盐，盘中铺葱段（提味、输导汽流）水开后下锅蒸10～15分钟即可取出。
二、调汁：蒸鱼豉油（没有就用好一点的酱油）、糖、胡椒粉、水（有高汤更好），调好一起下锅烧开后，顺盘边浇入，不要浇在鱼身上（汁不要太多，视盘子大小和鱼的大小，经验是一碗就够了）。
三、葱油：锅中半碗油，葱切丝入油锅，中火将葱丝炸干,沥出葱即成葱油，将葱油浇在鱼身上。
四、完成开吃，鱼味纯正，汤味鲜美，试一次就不想吃别的方法做的鱼了，海鱼、淡水鱼都可以。

我都流口水了