黄瓜发酸了还能吃么

刚烹饪了25°C室温放了9天的黄瓜，现在过了50分钟左右，暂时未觉有何不适，不过看了各位的答案后觉得以后还是扔了吧······
有人知道为什么放久了会变酸么？

不能吃的，什么食物 一变酸 就意味着被菌污染了，变质的食物决不可食用。 再就是 为了健康 最好别腌制咸菜吃，会产生亚硝酸盐致癌物质（虽然有些危言耸听，但 科学是需要敬畏的）。
酸的原因：你的黄瓜应该切开细条，凉的半干（就是水分少些）。再加作料（盐 糖 酱油是烧开凉凉的，少些醋 ）。这样 就不会酸了。

细条 是竖切 一根黄瓜切4条。

不能!
里面的一些物质发生了改变.
就像削皮后放久了的苹果一样!

不能吃,只有经过用食盐,和醋酸用一定的比例腌制的可以食用~

不能吧