由于工作时间长达15小时左右，太累了不想干了，能否拿到我的工资，和加班费？

应该是可以拿到的 如果拿不到你可以上劳动局告他

这属于严重违规
企业如果延长加班时间，又不补加班费的话，那属于严重违反劳动法;如果自己有能力的话，还是换一家工作时间和加班工资都能保证的企业，毕竟身体是你自己的，搞垮了很多企业是不会赔付的，至于告发，那是撕破脸皮的事情，而且诉讼成本极高，划不来,如果你已经过了一个月的试用期，可以与单位协商，看能不能拿到工资及应得的加班费后申请离职，当然前提是你最好找好了企业，如果没找好企业，建议还是先不慌跳槽,一般来说离职时单位会正常结工资的