什么叫西冷羊肉？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/09/22 18:41:23

也叫羊纽约克吗？
如何烹制？

西冷在后腰,后腰肉又称腰背肉，是腰肉的尾端，带膘的牛扒，脂肪含量适中，多做牛排、烧烤使用。西冷扒带筋、有脂肪，肉质细嫩，最好的西冷甚至会嫩到入口即化的地步。

西冷，也有译为沙朗的。