有知道关于批的制作吗

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/18 08:56:58
我记得好像应该是叫做“批” 。形容一下，比如：就是将鸡肉、猪肉或者别的肉类什么的，搅碎后加调料，放进锡纸，然后压实卷起，蒸或者焗，最后放冰箱冻起．（可以一片片切着吃，不会散）这种类似的做法，有谁知道具体的名称和制作？

这是西餐里的制作方法吧，我看过老外做水果批．做法是这样的：用料6勺糖，大黄茎，黑醋，2斤水果．牛油，自发粉，酸奶．
做法：糖黑醋，水果倒近锅里慢火煮4－－5分钟．110克牛油和225克自发粉倒入大碗中搓．直到搓成面包糠那样．再加入70克糖，少许盐，140毫升酸奶，把搓好的面放在案板上揉几下．
这时水果煮的差不多，倒入盆中，把揉好的面揉成球放在水果上，再撒点糖霜，放烤炉中烤．就OK了．

板肚。
用猪皮包，其它一样。