红烧鸡的做法?

一、原料：
1.主料：鲜鸡 500克，猪里脊肉100克，灯笼椒50克，鸡蛋清3只。
2.调料：精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油。

二、制法：
1.鲜鸡 摘去伞帽，去掉泥土洗净切块。灯笼椒去籽、蒂切为3厘米见
方的块。蒜切片。
2.鸡蛋清搕入碗内搅拌，放入里脊肉片、蚕豆水粉拌匀上浆。
3.炒锅加入猪油烧热，放入里脊肉片，用手勺推动滑熟，捞入漏勺沥油。
然后让油继续烧至五成热，放人鸡 块猛滑一遍，倒入漏勺内沥油。
4.炒锅内留少许余油，先放人蒜片稍炸，接着放入姜片、葱段、灯笼椒
块煸炒，再放入鸡 、猪肉、精盐、酱油煸炒，用蚕豆水粉勾芡，颠锅浇上
熟猪油装盘即成。

按：此菜以补脾益胃的鸡 与滋阴润燥的猪肉相配。可为肝肾阴虚、头
昏眼花、腰酸脚软，或阴虚肺燥之干咳少痰、咽于口燥等病症的患者辅助治
疗菜肴食用。

原料：转自：斑马网 www.banma.com
泗乡豆腐皮18张、水发香菇50克、熟笋片25克、绿蔬菜25克、酱油30毫升、芝麻油5毫升、白糖5克、色拉油750毫升、味精2.5克。转自：斑马网 www.banma.com
制法：转自：斑马网 www.banma.com
1、笋干剪去老头，撕成丝，腐皮用湿毛巾润潮，撕去边筋，3张一帖地横放在丰板上互相重叠一半。然后将笋干丝放在腐皮下端排齐，从下向上卷紧，切成4厘米长的段，即成“卷鸡”段。香菇批片。[美食中国]转自：斑马网 红烧鸡的做法? 红烧鸡块的做法 烧鸡公的做法？ 红烧鸡爪的特点 想知道照烧鸡汁的做法 烧鸡公火锅的配方和做法? 紧急求红烧鸡的配料表和详细做法,谢谢!下班回家就要给老婆做!快啊! 玉儿烧鸡的做法 不要太辣 怎么样烧鸡呀,红烧鸡架子,或红烧鸡? 红烧鸡翅膀 病毒？？？