做生日蛋糕用的奶油是纯鲜奶直接搅拌的么？

那是鲜奶油，“金钻”只是其中的一种牌子还有“大师傅”“雀巢”等等~~~~
一般的蛋糕房用“金钻”“大师傅”多些，当然有的蛋糕房为了节省成本用的都是便宜的奶油但是口感不好，高档点的蛋糕房用的奶油也比较好比如“雀巢”等``````当然价格也高些
奶油一般冷冻保存，需要用的时候要先在常温下解冻然后才能放进打鲜奶机里面进行打发，一般20分钟左右就可以打发好
直接用抹刀抹到蛋糕表面，或者用裱花嘴做出各种造型就好了

不是,我在蛋糕店工作过,那不是鲜奶,真正这个东西叫什么我不太知道,但这个东西的商标名叫金钻,但不是每个牌子都是这个,只是我去的那家是,就是直接放在搅拌器里搅,15-20分钟吧,就成为奶油了.

蛋糕店一般都是用金钻奶油的，雀巢淡奶油个人认为不好用，你说的蛋糕店肯定用的也是专门的奶油，牛奶是不可能的，只是奶油的牌子不一样，味道口感不同而已。

当然有鲜奶、和奶油两种

不是,一般都是用鲜奶直接搅拌成的,只是,鲜奶的好坏不一样,有的品派的鲜奶打发以后就跟一般的鲜奶很不一样.这主要还是跟植脂鲜奶油有关.

你说的那个大概不是奶油吧 叫做忌廉