咖啡豆奶的选题意义与目的

没头没脑的问题，好歹也说得详细一点

探讨咖啡豆奶加工工艺,采用感官评定确定咖啡豆奶的最佳生产条件,结果表明,采用3％的接种量,豆奶发酵最佳条件为:保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌之比为1:1,乳糖3％,发酵温度为43℃,发酵时间为6 h;咖啡豆奶的最佳配方为:酸豆奶55 mL,咖啡量0.5 g,水45 mL;稳定剂的添加量为黄原胶0.05％,羧甲基纤维素钠(CMC-Na)0.1％,海藻酸钠0.01％.