路人从路上经过，这时从楼上 扔下垃圾咂到路人头上，这是该哪一部法律管理？

刑法。民法

致人轻伤归民法管，致人重伤或死亡承担刑事责任并连带民事责任

如果知道是谁砸的，适用法律为刑法，当然还必须是轻伤以上。找不到是谁干的，那就适用民法了，让这一个楼的，有角度可能砸到人的统统赔人家钱。