什么能让蛋白质变性

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/21 18:12:00
化学液体

高温、紫外线、重金属盐
你说的化学液体应该是重金属盐

蛋白质在酸碱条件下都会变性，最明显的就是硫酸了，上会做硝化，定容时不小心溅出来了，结果就……
另外有些酶的存在也会使蛋白质变性。