切菜的时候有一种斜的方片，萝卜，黄瓜，是怎么切的？

找我就对了!!我是配菜师哦 !教你:整根黄瓜,斜着切成两厘米左右的平行块 ,然后每一块切面帖着菜板,切成薄片,就成了.萝卜也是同样道理 ,明白了吗 ?

菱形片
烹饪用语。常见于脆嫩类原材料加工中，广泛用于菜肴的配菜中，如黄瓜片，胡萝卜片，玉兰片，具体做法
为：将原料顺长一分为二，平面朝下，刀与其呈45度角片成等距块状，再顺过来切片即成菱形片
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fuchangle