对咸味最敏感的区域是舌两侧的---------。

舌头的不同部位上的味蕾,对味觉的感受程度又不尽相同:舌尖上的味蕾对甜味最敏感,舌根部的味蕾对苦味、辣味最敏感,舌头及两侧的味蕾对咸味最敏感,舌尖两侧的味蕾还对酸味最敏感。

因为覃状乳头对甜、咸味敏感，所以舌尖处对甜味敏感，舌两侧前部是咸味敏感区。

味蕾

楼上的俏俏江南女，说的不对。
口腔中的味蕾不是只存在舌头上的，其他地方也有存在，除舌头外软腭上也集中有部分味蕾，对苦是最敏感的，这也是因为有小孩或者部分对苦很敏感的人，一吃很苦的药就会感觉恶心的原因。
基本味道分为四种：酸、甜、苦、咸，而平时人们说的辣，是一种痛觉。“敏感”一词，在专业里用“阈值”来表示。阈值低即为敏感。
舌尖 对 甜 的阈值最低，舌两侧 对 酸 的阈值最低，舌根 对 苦 的阈值最低（有的人软腭对苦的阈值比舌根低）。而咸，在整个舌的阈值分布比较均匀。
现在有人在“味觉三棱锥”的理论基础上又提出了“鲜”的概念，认为鲜也是一种味觉，目前对此还没有定论。