怎么样拨大蒜又快又干净？

放在冷水里泡一会在拨的话就容易多了

光用刀拍也不好使,最后皮还是粘在上面的,在拍之前先把蒜的两头用刀切掉,拍的时候皮就会自动掉下来.

市场上有卖专门扒大蒜皮的工具，像一个圆柱的胶皮管，把大蒜放进去，揉搓后皮就可以下来了。

装塑料袋里,提着来回甩一会,让其互相碰撞,再剥就容易的多

将大蒜泡在水里半个小时，再拔就比较容易，而且不辣手。

如果是干的,弄点水湿润表皮比较快