高压锅的工作原理是什么??

就是利用加热使得锅内的压强增加，从物理的角度说明，当压强增加的时候沸腾的沸点就降低，当沸点降低的时候高压锅里面的食物，就可以在很快的时间内煮熟，假如你到高原地区去烧开水时放一个温度计你就会发现在正常情况下水的沸点是100度这样才沸腾，可是在高原压强比平原压强大得多，才要70~80度这样就沸腾了。