如何加工油炸豆辨

先把豆瓣用冷水浸泡一夜,捞出沥干水分,油烧到八成热下豆即可.一次量不要太多.稍炸一会转小火,炸至金黄酥脆即可.出锅即可以按自己的喜好调味啦!

做豆瓣辣酱很不错

如果是鲜豆瓣,先用小苏打水浸5 分钟,洗净凉干,即可炸.酥脆可口不用小苏打炸出豆瓣硬硬的..