百度贴吧真的可以解决很多问题吗？

以萝卜为例，萝卜为家庭常用蔬菜之一，营养丰富，可以烹制许多种美味佳肴。但是由于萝卜内含有硫醇和黑芥子甙，使萝卜带有一股较强的辣味、涩味。如果烹饪前用开水烫一下，这种异味就没有了。如果不烫一下，烧出的萝卜菜有一股臭味，很难让人接受。开水烫焯去除异味的道理在于萝卜中的硫醇和黑芥子甙经烫掉后转变成挥发的芥子油。不仅除去了萝卜中的辣味、涩味，同时还能使萝卜中的部分淀粉转化成葡萄糖，而产生微甜味、鲜味，从而使烧炒出的萝卜菜滋味更加鲜美。故萝卜烧炒前，您不要忘了烫焯一下。

就是用热水过1遍，也叫焯1遍。另外不该是书名号，是引号就可以。

烫焯 就是把东西烫熟贝!!!纯熟个人意见!

郁闷中，

你自己认为什么样 就是什么样 我能猜到你的心么

烫焯就是已经水温烫过的东西就叫烫焯```如有雷同纯属巧合个人意见``@@@