大酱是黄豆发了霉后做成了,是不是有毒的?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/06 07:19:44
大酱或者豆瓣酱都是黄豆发了霉,长了好长的毛了以后才做成的,是不是黄曲霉菌啊?要是的话,是有黄曲霉毒素的,是不是有毒?请各位帮忙!!
我想知道比较科学的解释,大豆如果生了黄曲霉菌的话,它的毒性是无法去除的,那做大酱的黄豆是生的哪种霉菌呢?有高手知道吗?谢谢了

没有毒

没毒,可以放心吃.

我认为没有毒，否则国家是不会不管的，你看超市货架上摆有多少大酱，就知道没事的，放心吃吧！

没毒的，不然用了这么多年了，早该出好多事故了．

怎么会有毒呢？
不然全国人民都被毒晕了。一辈子不吃一口大酱的我相信没有。那是一种有益的生物菌，在中央七套曾播出怎样做豆腐乳，为了让鲜豆腐块尽快发酵，还特意喷洒生物菌等菌丝长出后，再把它们进行腌制，然后又装坛、又倒入红色汤料进行最后腌制，好象是经过一年多才能端到我们餐桌上来。大酱也同理。不用喷菌，自然长出，有什么不好？不会不好！