捣蒜时加点盐就好捣了吗？为什么？

不容易飞溅出去

大蒜也是由一个一个微小的细胞组成.在遇到较高浓度食盐溶液时,细胞会脱水.这时候就会显得好捣了一些.

好捣，增加了摩擦力，不会到处乱飞

是的，没错，加盐可以增加摩擦力，蒜瓣就不会乱跑了。