炭水化和物是糖么

碳水化合物是一类含碳、氢、氧三种元素的有机物。早期发现的碳水化合物葡萄糖为C6H12O6,从葡萄糖的化学分子式上看它为6个碳原子和6个水分子组合而成因此糖被叫“碳水化合物”。但是随着研究深入，发现并不是所有糖都符合碳和水的拆分，但是这个名字还是保留下来了。

糖是碳水化合物.
但碳水化合物不一定是糖,还包括淀粉之类的.
甲烷不是碳水化合物.他的分子不含氧啊.

什么是碳水化合物？可能很多人都知道，但是它在你身体里究竟起到什么样的作用，每单位的碳水化合物能产生多少热量？高纤维和低纤维的碳水化合物有什么不同？这些问题只怕就不是一般知识可以解决的了，clark hatch的营养专家从健身的角度给了碳水化合物一个全面的介绍。碳水化合物在你的饮食中起什么作用? 　　

　　象大多数人一样,如果你尽量每天只食用少量的脂肪.这就意味着你要食用更多的其它物质来代替它们.而这些物质很可能就是碳水化合物. 　　

　　那么它们是那一种碳水化合物呢?是百吉饼?意大利通心粉?甜点?或者可能只是全麦食品及更多的新鲜水果和蔬菜. 　　

　　你选择食用何种碳水化合物是十分重要的.因为碳水化合物(特别是来自全麦食品中的)会对健康饮食及对疾病的防范起重要作用. 碳水化合物是你身体的燃料 　　

　　碳水化合物是使你的体内器官工作所需的燃料. 例如你的大脑主要用它作为能量的来源. 　　

　　大多数的碳水化合物来自植物. 谷物, 蔬菜, 水果和豆类(例如豌豆和蚕豆)是其主要来源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品. 　　

　　碳水化合物有三种类型:糖类,淀粉和纤维. 糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4卡路里的热量. 纤维并不产生热量.它不能被吸收. 然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收. 　　

　　对比一下, 每克脂肪产生9卡路里的热量.

　　简单和复杂 　　

　　所有的碳水化合物都是以糖为单位的.根据其的含量和它们之间复杂联接程度来决定碳水化合物是:

　　简单的(如糖类): 它们是由单或双糖单元组成的.