吃花生对身体有什么好处吗?又有什么坏处?吃了会不会变胖啊?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/24 20:00:53

可以增强记忆力
花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。
花生是一种营养食品

花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。

花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶,可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。

但花生米很容易受潮变霉,产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。
参考资料:http://baike.baidu.com/view/31512.htm

然而,毕竞花生蛋白质、花生油都是高热量的食物,

吃多了是不易消化的。尤其是肠胃功能差的人更应少吃些。

花生含油脂高达50℃%左右,吃多了易得肥胖症。