我家的羊挤出来的奶煮后怎么会有蛋花状沉淀呢?谁知道怎么回事?谢谢

高温引起蛋白质不可逆变性,会有固体蛋白质析出,应该不会影响食用.原理和鸡蛋清煮后变成固体类似.详情可见高中化学课本..只是偶尔挤出来的奶会出现沉淀的现象,可能是那几天奶中蛋白质含量比较高.往新鲜的奶中加入白醋,醋酸也会使奶中析出蛋花状固体蛋白沉淀,不过这种变性是可逆的,再往里加些苏打沉淀就会消失.

可能是隐性乳房炎。对乳检验一下哈