淀粉是线性结构还是体形结构？

淀粉分两种，一种是直链的，就是线性结构的，这种结构的淀粉较易溶于水中，为水溶性淀粉；另一种是支链淀粉，也就是体形结构的，米面中含量较高，尤其以糯米中为高。

线型
这种属于简单的高分子化合物

体型是那种超级复杂的,而且通过其非常稳定可判断

淀粉,你觉得稳定么?