为什么有的小摊上的油炸食品的油有很多泡泡

夏天天气热，温度高容易产生化学反应，主要有3种可能
第一种：炸的是葵花籽油，这种油比较会起泡。
第二种：炸的原料放过发泡的东西，如苏打，或泡打粉等等。
第三种：油炸了很多东西，里面沉淀的杂质太多。

看油的品种及品质，好的油不会有这种现象．小摊上用的油一般都是便宜的散油，且长期反复使用．有这种情况就很正常了．

油炸食品在现在的饮食观念中，被认为垃圾食品，我不想说这种食品怎么不好，但是我是不经常吃这样的食品，你最好也不要吃，为了健康。