苦瓜煲汤要不要去籽

　　苦瓜煲汤按照烹饪习惯是要去籽的。

　　苦瓜汤，苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植；是人们喜爱的一种蔬菜。功能主治：除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。

　　做法：

　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒

　　做法：

　　1、 将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；

　　2、 煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。

　　【营养分析】

　　1、促进饮食、消炎退热：

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

　　2、防癌抗癌：

　　苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；

　　3、降低血糖：

　　苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

　　【适用人群】

　　一般人群均可以食用。

　　1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者；

　　2、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

　　【用法用量】

　　1、不要一次吃得过多。

　　2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

　　3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

　　【食用功效】

1. 苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；

2. 具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉。

可以不去,但是你要能喝下去才行.不过苦瓜籽是中药清火.利尿.味干.阴性(就是苦点).还可以防癌.抗