咸鸭蛋很咸，要怎么吃才好呢？怎么去咸？

你的咸蛋是熟的还是生的？这办法很不同。去咸是没有办法的。但可以加上别的东西把咸味“冲淡”。

熟：可以凉拌豆腐。买盒豆腐。把2个咸蛋剥出用调羹按碎。然后和豆腐拌在一起。可适量加些味精和麻油。很好吃的。

生：那就更好办了。可以做成咸蛋蒸肉糜。肉糜里可不放或少放点盐。

苦瓜咸蛋
1. 苦瓜对剖去籽切薄片。

2. 起一锅滚水川烫苦瓜至微软後捞起备用，一方面把苦味去掉，一方面烫软的苦瓜待会炒蛋黄时更能入味。

3. 两颗咸蛋。将蛋白和蛋黄分开後分别切成碎末。

4. 热锅加油炒蛋黄至起泡。这样化掉的蛋黄更能巴住苦瓜而且更有蛋黄香气。

5. 入苦瓜和蛋白，翻炒後便能起锅。

把鸭蛋的黄子和蛋白分开,然后用瘦肉做成肉泥和蛋白混匀,作成肉圆,在里面挤个洞,把蛋黄倒入,再用肉封口.然后用千张皮包起来,最后放在锅里蒸.味道十分鲜美.记住,肉里面不要再放盐了,少放点其他的作料就好了.

磨碎了拌粥,拌粥,味道都不错的,最好在放在冰箱里冷冻下,味道更好.

磨碎了,煮咸蛋菜心粥,很好吃哦!!而且,夏天吃咸蛋粥很好耶!!
如果上火了,吃咸蛋粥还有清火的功效哦!!