在高地煮鸡蛋时，为了快速煮熟鸡蛋，常常在水中加点盐，这是为了提高沸点，还是降低沸点。为什么

高地气压低水的沸点会降低,而鸡蛋煮熟所需要的温度不会降低,所以会煮不熟鸡蛋.
但是盐水的沸点会比较高,(虽然盐水到了高地沸点也会降低).
是为了提高沸点.

蛋白变性（遇酸、碱、热、盐、重金属都会引起其不同程度变性）

在高地的气压偏低，谁的沸点也会随之变低。
水开的温度低，鸡蛋就有可能煮不熟。
所以要提高沸点，
盐水的沸点会比纯水高一些。

提高沸点。纯净水的沸点是100度，盐水的沸点因浓度不同也不一样，浓度越高沸点也越高