怎样自制火锅底料???

分清汤和麻辣,也可配鸡或鱼来做汤,

清汤加如二楼所说,而麻辣要加花椒,红油辣椒或泡椒,酱.配鸡或鱼汤可先煮鸡或鱼汤捞起鸡后再煮火锅,还有一种我最爱做的方法:配料泡椒、泡姜、干辣椒、昭通酱、魔芋豆腐、鸡一只、选加适量精炼油在锅里油开后，把配料放进去把酱抄香，然后把砍小的鸡放进去抄，放入适量盐，抄黄后放少量水闷几分钟注意别闷胡了，然后吃了鸡以后再加水来煮如白菜、豆腐、粉条等东东，可好吃了，试试。

我学习的是这个专业.火锅底料分很多种的,配料和制作方法上都有很多不同,你可以到新华书店去买一些质料和专业教程对你有很大的帮助的.

我一般会放葱、姜、蒜、枸杞、大料、参片、盐、鸡精，加水就行了

亲，想学火锅底料配料吗？我可以教你，不过嘛。。。嘿嘿