做馒头想要白点 个大 请问应该使用什么添加剂?谢谢!

你想让馒头变白点就要用高质量的面粉.个要大点的话除了酵母之外.就是你自己可以把馒头的个子捏大点社,不然你捏得小在怎么发也发不大啊.

这个问题还是我来回答。奄是一个点心师。美玖面粉（香港老字号）一斤，酵母一钱，泡打粉一至两钱，加点生粉少许。糖二两。白猪油少许。混合拌匀。在压面机上反复多压几次，这样可以让面发得更好。接下来砍好的馒头，上喷洒水。让其发酵三十分钟左右。看情况而定。入蒸，又白又大的馒头。大小就看自己砍剂的大小了。用此方一定很白。

在发面的时候放点猪油馒头又大又白还好吃

就是酵母啊，或叫发酵粉的

不用添加剂，只要面粉选白的就行了。

不是酵母吗？