纯乙酸能喝么?

乙酸是一种重要的有机羧酸，俗称醋酸。

乙酸是一种典型的脂肪酸(饱和脂肪酸)，由甲基(-CH3)和羧基(-COOH)直接连接而构成，乙酸的官能团是羧基(-COOH)，它是食醋的主要成分，普通的食醋中含乙酸3%~5.7%(质量分数)。

物理性质：

乙酸在常温下是一种有强烈刺激性酸味的无色液体；

乙酸的熔点为16.5C (289.6 K).沸点118.1C (391.2 K).纯的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸；

乙酸易溶于水和乙醇,其水溶液呈弱酸性.乙酸盐也易溶于水。

化学性质：

1.酸性

乙酸的酸性明显，比碳酸(H2CO3)的酸性强。在水溶液中可以部分电离产生氢离子。

CH3COOH CH3COO- + H+

乙酸的酸性促使它还可以与碳酸钠、氢氧化铜、苯酚钠等物质反应。

2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa + CO2 + H2O

2CH3COOH + Cu(OH)2 (CH3COO)Cu2 + 2H2O

CH3COOH + C6H5ONa C6H5OH (苯酚）+ CH3COONa

2.酯化

在有浓硫酸存在并加热的条件下，乙酸可以与醇发生酯化反应。

例如：与乙醇发生酯化反应可以生成乙酸乙酯。

CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O

制取方法：乙酸有多种制取方法。

发酵法
发酵法是乙酸最原始的制造方法。

这种方法采用含糖类物质的植物果实发酵制乙醇，乙醇经过发酵氧化成乙醛，再将乙醛进一步氧化制得乙酸。

食用的醋就是用这种方法制成的。

乙醇氧化法
由乙醇在有催化剂的