船在什么情况下需要避风？风速要达到多少？

具体要看什么船舶了。
一般载重量大于5万吨级的船舶，8级一下的风对其的影响不会很大。
如果大于10万吨级的船舶10级风对他影响不会很大，但是在10级风力的情况下，不管10万吨甚至50万吨的船都需要避开，因为10级大风引起的海面涌浪才是船舶安全的最大杀手。