煲汤用什么锅最好

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/21 20:32:02
一般都是说砂锅 或者陶瓷的好
想得到更具体的答案
够2 3个人喝的
不一定要适用于电磁炉 用煤气的就ok了
最好是有图片 买的时候就更有目的性了
还有就是白色的好还是黑色或者棕色的？
是不是越贵的、摸起来越光滑 细腻的越好？
谢谢各位的回答！
小女子涉世未深 想学着做菜 煲汤什么的
想去买个好点的煲汤的容器
但是大超市里面也只有那么几个
有没有哪个牌子的好？ 砂锅的价格有几十也有几百的 不知主要区别是什么呢 至于颜色 是否只是跟美观有关呢 还是跟性能也有关呢?

嗯,砂锅和陶瓷的最好,两个都差不多.
其实是否细腻我感觉不那么重要,别疙疙瘩瘩的就行了,那些东西也都便宜,葫芦样式的更好用,不扑锅.

别买白色哒,不好刷.煲锅都长时间放在火上,一旦汤扑出来的话就直接把底烧黑了,白色的时间长了就不漂亮了.

确实,商场里面也只有那么几款煲汤锅,可以完全确定没有什么牌子的,这种东东制法很简单的.自己看着顺眼就行了,没什么品牌.

颜色只在观感,跟汤的质量无关的,也就只有那么机种颜色,砂锅偏黄,陶瓷偏白.

煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。

归根结底，砂锅的最大好处就在于以下2点：

1。密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味
2。保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

陶瓷的好啊!
陶瓷的褒可以用慢火熬出汤的味道来,喝起来有滋有味的.

个人感觉砂锅最好，不过从实用的角度来说可能是电锅吧

沙锅煲汤最好.既营养又原汁原味.