化学工程与工艺专业

首先想告诉你的是（应用）化学与化学工程与工艺是两个差距挺大的两个专业。
前者培养具备化学的基础知识、基本理论和基本技能，能在化学及与化学相关的科学技术和其它领域从事科研、教学技术及相关管理工作的高级专门人才。后者培养具备化学工程与化学工艺方面的知识，能在化工、炼油、冶金、能源、轻工、医药、环保和军工等部门从事工程设计、技术开发、生产技术管理和科学研究等方面工作的工程技术人才。
就你现在对化学的兴趣还停留在前者的范畴，将来选取专业的时候（应用）化学类比较适合你，但不得不说的是化工类专业无论是在考研或求职的方面都要胜（应用）化学类专业一筹，这就是理学与工学最大的区别。
如果你有信心的话可以冲击一下211大学的这类专业，应该都还不错。在这里面不得不提的就是天津大学了，天大的化工类教材在全国都是赫赫有名的，我也看过天大的化工原理，真的是不错。建议你以天大为目标努力一下，将来无论考研，还是工作前景都很不错的。此外天大的（应用）化学也很棒，包括有机，无机，物理化学等等，在全国都很有名。如果你将来对分析化学感兴趣的话武汉大学是你不二的选择。
PS:上面提到的大学211中的34所，想考上得的话得好好下一番功夫了。