给住院的妈妈熬汤,好心人进!
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/23 01:04:59
妈妈现在住院,不能吃固体食物,只能喝汤,什么汤比较有营养?怎样熬?请不要找大串的复制材料,我希望有好朋友能提供点妈妈级熬汤的方法!希望很有营养的那种!加菜的话怎么弄才能让妈妈吸收的比较好呢?肉汤骨头汤怎样吸收好呢?
谢谢大家的热心!替妈妈感谢大家!我妈妈现在肠穿孔,现在 也没好,已经住院半年多了,实在很...做闺女的没办法在身边照顾她很难过啊...
谢谢大家的热心!替妈妈感谢大家!我妈妈现在肠穿孔,现在 也没好,已经住院半年多了,实在很...做闺女的没办法在身边照顾她很难过啊...
请问您的妈妈是什么病呢?问问医生有没有需要什么忌口的,有的病有些东西不能吃~
由于不晓得具体情况,不能很准确的推荐
就介绍几款常做的汤
芦 笋 鸡 肉 汤
材料:
鸡翅根 4个
洋葱 1个
芦笋 1小束
调料:
鸡汤 800ml
盐 适量
胡椒 适量
酱油 1小匙
做法:
1)洋葱切成小块,芦笋刨去根部外皮,切成小段,入沸水中烫一下,捞出
2)锅中加少量油,入鸡翅根煎一下
3)加入鸡汤(或水)和洋葱,加盖煮20分钟
4)加入芦笋,用盐、胡椒、酱油调味
瑶柱炖排骨
材料:
肋排 500g
瑶柱 5个
干香菇 3个
红枣 5个
火腿 30g
姜 3片
调料:
盐 适量
酒 1大匙
做法
1)干香菇用温水泡软,切成4小块,红枣用温水泡软洗净,火腿切成片;
2)锅中加水烧开,放入肋排焯水,去掉腥味,再用清水洗净;
3)锅中加入肋排、瑶柱、香菇、红枣、火腿片,加适量水和姜片,用大火煮;
4)煮开后加入酒,转小火煮2小时,用盐调味即可;
注:“瑶柱”正确的叫法应为“珧柱”或“干贝”,因通俗叫法为“瑶柱”故采用此词
要煲一锅好汤并不容易,至少要注意以下五点:
一、忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。
二、忌早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,浓度不够,外观不美。
三、忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影