刚才看到的..关于有机的溶解问题

我看楼上同学的观点不对。酯的水解要在酸或碱条件下并加热才行。
楼主说的油脂溶解，可能是由于受热而油滴分散，直到我们分辨不清楚，我们才认为它“溶解”了。注意，这里的“分散”指扩散到水中的油滴（由很多油分子构成的分子集团）再度分解成更小的分子集团，以至小到肉眼看不到，但是还是包含有很多的分子。
另外，也不是无机溶剂一定不和与本身不溶的有机不溶。就那你举的油脂和水的例子来说，不加热，油也可以溶解在水中：
酒精可以溶解油脂，而且酒精和水可以以任何比例互溶，那么，把油脂的酒精溶液倒入水中，油脂不就等于溶解在水中了。此方法也适用于把其他有机物溶解在水中。

加热是促进油脂水解了。水解成酸和醇，而这两个都是极易溶于水的。