直升机升力越大，螺旋桨的桨叶是否就得越多？

是的。
升力大小和和旋翼的面积和转速有关。
直升机的旋翼和固定翼飞机的机翼是一样道理，面积越大，产生的升力越多。这就可以理解为什么轻型直升机只有两片旋翼，如UH－1就只有两片。而重型直升机有四片以上的旋翼。如CH－53有六片。