哪位专业人士可以回答一下中国目前营养师这一行业的状况

教人如何正确地“吃”已成为中国社会的一种迫切需要

营养师这一行业在我国的：缺口：到底有多大……..

我国迫切需要高级营养保健师

◆在国外，营养师是一个受人尊敬．薪酬待遇高的职业

◆目前我国营养不良的人口是全世界较多的几个国家之一

◆每周帮助顾客制定一周的菜单

▲营养师是“经验科学”

由卫生部、科技部和国家统计局联合开展的“中国居民营养与健康状况调查”显示：我国1 8岁以上居民高血压患病率为1 8．8％；糖尿病患病率为2．6％：血脂异常患病率为1 8．6％：成人超重率为22．8％；肥胖率为7．1％。其中高血压发病的情况与1 9 9 1年相比，患病率上升3 1％；肥胖率为7．1％，肥胖率上升97．2％。专家认为导致这一“险恶”状况出现的一个重要原因是“营养不合理、生活方式不良虽然不是引发慢性病的唯一因素，但至少是重要因素之一”。通俗地讲就三个字一一“不会吃”。

正因为存在数量如此之大的“不会吃”人群．教人如何正确地”吃”已成为中国社会的一种迫切需要。营养师这一门职业就是为满足这一需要而出现的。营养师专门指导人们“吃什么、怎么吃和吃多少”，指导人们如何“吃”出健康，远离各种“富贵病”。因为营养师是一门应“需“而生、适用范围广泛的职业，其市场潜力、职业前景、薪酬指数等颇值得期待。

市场潜力；40 0万个职位虚位以待

在国外，营养师是一个受人尊敬、薪酬待遇高的职业。以日本为例，现行的《营养师法》规定．超过700人进餐的餐厅、食堂，必须配备营养师。目前，日本总共拥有40万名专业营养师，大约330人中就有一名营养师。这些营养师广泛分布在医院、学校、宾馆、食堂、食品加工企业和政府部门，为人们提供营养指导。在美国，大约300人中也有一名营养师．

凡是住院病人的治疗都要有营养师的参与。在美国人眼中，私人诊所是否配备营养师，是衡量这个诊所是否专业、完善的重要指标。因此，在这些国家，营养师拥有和医生一样高的收入和社会地位。

相比之下．我国的营养师“珍稀”少见．中国烹饪协会美食营