高级脂肪酸是指什么

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/04 20:03:25
具体是多少C呢

高级脂肪酸是一种有机酸，分子式为RCOOH,R表示烃基，其中的碳原子一般多达几十个。如硬脂酸（C17H35COOH)、软脂酸(C15H31COOH)、油酸(C17H33COOH).

在一元羧酸中，酸分子的烃基含有较多碳原子的叫做高级脂肪酸（如硬脂酸、软脂酸、油酸）