烧烤烤出来的和烤箱烤出来的有什么不同?

烧烤时用炭烤出来的，是用明火，火与蛋白质发生的物理和化学反应，烤箱用的是温度。

炭火烤肉：指用金属棒或金属丝做的保护屏或隔板，然后将肉铺在上面来烤肉的一种方式。一般来讲炭火烤肉有一个公认的好处，即在烤的过程中肉类中的油脂滴到火上之后，蒸腾起来的烟雾将肉包裹起来能增加独特的烟熏风味。

烤盘烤肉：烤盘烤肉与铁板烧有些类似。与炭火烤肉相比，烤盘烤肉首先是没有烟熏的味道。然后因为食物（主要是肉类）本身的汁水与油脂没有完全流走，一般来说做出来的食物和炭火烤肉相比没那么干汁水稍多一点。

烧烤烤出来的和烤箱烤出来的有什么不同? 微波炉的“烧烤档”烤出来的东西和烤箱的效果一样吗？ 烤箱烤出来的食物对身体有害吗？ 请教：烤箱能不能烤馒头?如果能的话是不是烤出来是金黄金黄的? 烤鸡腿的烤箱 烤面包机烤出来的面包和没有烤过的面包的营养价值有什么不一样 煤球用来烧烤，烤出来的东西可以吃吗？有没有毒？ 有谁知道烧烤的食物怎样调味才好吃（用烤箱烤） 我想知道烧烤那个烤 鱼怎么烧烤 出来的，需用那些材料 请问用木炭烧烤和用烤箱烧烤，烤出的肉一样么？（前提温度一样）